Τα περισσότερα από τα υλικά που θα δοκιμάσετε παράγονται στην μικρή φάρμα της οικογένειας «Μπουρίτη» ή από επιλεγμένους ντόπιους βοσκούς και ψαράδες. Κατά αυτό τον τρόπο μπορούμε να προσφέρουμε πρωτογενείς γεύσεις που προσομοιάζουν στην αυθεντική οικογενειακή παράδοση, όπου τα περισσότερα υλικά προέρχονταν από ιδία παραγωγή.

Κρύα Ορεκτικά – Cold Appetizers

Σκορδαλιά – Garlic sauce

Σπιτική σκορδαλιά, με συριανό σκορδάκι, ελαιόλαδο και βραστή πατάτα
Home made l garlic cream, with garlic from Syros, olive oil and boil ed potato
Ταραμοσαλάτα – Fish roe salad

Σπιτική Ταραμοσαλάτα, με λευκό ταραμά, κρεμμύδι, άνηθο, και ελαιόλαδο
Home made Taramosalata with white fish roe, onion, dill and olive oil
Μελιτζανοσαλάτα – Traditional eggplant salad

Σπιτική Μελιτζανοσαλάτα, με ψητή μελιτζάνα, σκόρδο, ξύδι και ελαιόλαδο
Home made Eggplant Salad with roasted eggplant, garlic, vinegar and olive oil
Τζατζίκι – Tzatziki

Σπιτικό Τζατζίκι με στραγγιστό γιαούρτι, συριανό σκόρδο, αγγούρ ι και ελαιόλαδο
Home madel Tzatziki with yoghurt, Syros garlic, cucumber and olive oil
Τυρί τρίμα Κύθνου – Cream cheese, local

Μαλακό κατσικίσιο τυρί Κύθνου, με ελαιόλαδο και ρίγανη
Soft goat cheese from Kythnos, olive oil and oregano

Κοπανιστή Κύθνου – Kopanisti cheese, local

Σπιτική κατσικίσια Κοπανιστή Κύθνου, με τοματίνια, ελαιόλαδο και ρίγανη
Home made Kopanisti goat cheese from Kythnos , with cherry toma toes , olive oil and oregano
Φέτα κατσικίσια Κύθνου – Local feta cheese

Παραδοσιακή κατσικίσια Φέτα Κύθνου, με ελαιόλαδο και ρίγανη
Traditional goat feta from Kythnos , with olive oil and oregano
Φέτα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ)
Feta cheese Protected Designation of Origin (PDO)

Εξαιρετικής ποιότητας Φέτα, με ελαιόλαδο και ρίγανη
Excellent quality Feta with olive oil and oregano
Τυροκαυτερή Κύθνου -Spicy cheese salad from Kythnos

Σπιτική «Τυροκαυτερή», με τυρί τρίμα ντόπιο, καυτερή πιπεριά και ελαιόλαδο
Home made “ Tyrokafteri “ with trimmings local cheese , chili pepper and oli ve oil

Ζεστά Ορεκτικά – Hot Appetizers

Σφουγγάτα – Sfouggatα

Παραδοσιακό είδος τυροκεφτέ. Γίνονται με το «ξινό», το παραδοσι ακό, μαλακό, ανάλατο θερμιώτικο τυρί, αυγά, αλεύρι και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο
Traditional type of Cheese ball . They are made with the “ sour “ , traditional, soft, unsalted cheese from Kythnos, eggs, flour and they are fried in olive oil
Τυροπιτάρια – Tiropitaria

Τραγανό χειροποίητο φύλλο, τυρί τρίμμα, ντόπιο θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι
Crispy handmade leaf, crumbled cheese, local honey and sesame
Κολοκυθοκεφτέδες – Zucchini balls

Χειροποίητοι κεφτέδες από ντόπια κολοκυθάκια και ποικιλία φρέσκ ων μυρωδικών, τηγανισμένοι σε ελαιόλαδο
Handmade balls from local zucchini and a variety of fresh herbs , fried in olive oil
Ντοματοκεφτέδες – Tomato balls

Χειροποίητοι κεφτέδες από ντόπια ντομάτα και ποικιλία φρέσκων μυρωδικών, τηγανισμένοι σε ελαιόλαδο
Handmade balls made from local tomatoes and a variety of fresh herbs, fried in olive oil

Μελιτζανομπούρεκα – Fried eggplant

Χειροποίητα μπουρεκάκια από μελιτζάνα, κρέμα τυριού, μπέικον και ποικιλία φρέσκων μυρωδικών, τηγανισμένα σε ελαιόλαδο
Handmade patty with eggplant, cream cheese, bacon and a selecti on of fresh herbs, fried in olive oil
Φάβα Σχοινούσας – Fava beans

Φάβα από το νησί της Σχοινούσας, σερβιρισμένη με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κάπαρη Κύθνου και ελαιόλαδο
Fava from the island of Schinoussa , served with chopped onion , olive oil and capers from Kythnos
Θερμιώτικο Ταραχτό – Tarachto from Kythnos

Θερμιώτικη στραπατσάδα, με αυγά φρέσκα από το κοτέτσι μας, τυρί τρίμμα, φρέσκια ντομάτα
Strapatsada from Kythnos, with fresh eggs from our chicken coop , grated cheese, fresh tomato
Φρέσκιες τηγανιτές πατάτες – Fried potatoes

Πατάτες από το μποστάνι μας τηγανισμένες σε Ηλιέλαιο υψηλής ποιότητας
Potatoes from our field, fried in high quality sunflower oil

Θαλασσινοί Μεζέδες/Πιάτα – Seafood Dishes

Γαύρος μαρινάτος – Anchovy in vinegar

Φιλέτα γαύρου μαριναρισμένα σε ξύδι, σκόρδο και ελαιόλαδο
Anchovy fillets marinated in vinegar , garlic and olive oil
Χταπόδι στη γάστρα – Octopus in Dutch oven

Ολόκληρο πλοκάμι σιγο-ψημένο σε πύλινη γάστρα με μπαλσάμικο, δάφνη και ελαιόλαδο
Whole tentacle slow – baked in Dutch oven with balsamic vinegar , olive oil and laurel
Καλαμαράκια τηγανιτά – Fried Squid

Τηγανιτά καλαμαράκια σερβιρισμένα με φρεσκοκομμένες πατάτες και λεμόνι
Fried calamari served with fresh cut potatoes and lemon

Καλαμάρι ψητό – Grilled squid

Καλαμάρι ολόκληρο, ψημένο στη σχάρα, σερβιρισμένο με λεμόνι
Grilled Squid , served with lemon
Χταπόδι γιουβέτσι – Octopus with pasta

Σιγομαγειρεμένο στο φούρνο χταποδάκι με κριθαράκι, φρέσκια ντομ άτα και κρεμμύδι
Slow baked octopus with pasta, fresh tomato and onion
Σουπιές κρασάτες

Σιγομαγειρεμένες στο φούρνο σουπιές, με φρέσκια ντομάτα και κρεμμυδάκι
Slow baked cuttlefish with fresh tomato and onion

Ψάρια Ψητά ή Τηγανιτά – Fish Grilled or Fried

Ρωτήστε για τα Ψάρια Ημέρας !!! – Ask for the day fish!!!

Συναγρίδα – Common dentex, Φαγκρί – Seabream, Σαργός – White seabream, Ροφός – Dusky grouper, Στείρα – Golden Grouper, Μπαρμπούνια – Striped red mullet
Σκορπίνα – Scorpion fish, Μπακαλιάρος – Cod, Μελανούρια – Saddled seabream, Λούτσος – European baracuda
Τσιπούρα – Gilt-head, Λαυράκι – Seabass

Σαρδέλες ψητές – Grilled sardine
Γαύρος τηγανιτός – Anchovy fried
Αστακομακαρονάδα – Lobster spaghetti

Μαγειρευτά της Κυρά Ελένης Cooked by Mrs. Eleni

Ρωτήστε για τα πιάτα Ημέρας !!! – Ask for the day dishes!!!

Αρνάκι στη γάστρα – Lamb in Dutch oven

Σιγο-ψημένο ντόπιο αρνάκι με ρίγανη, λεμόνι και σκόρδο. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου ή τηγανιτές
Slow baked local lamb with oregano, lemon and garlic. Served with baked or fried potatoes
Χοιρινό στη γάστρα – Pork in Dutch oven

Χοιρινό μπούτι, μαριναρισμένο σε μουστάρδα, κρεμμύδι, ντομάτα και λευκό κρασί, σιγο-ψημένο στη γάστρα. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου
Pork loin , marinated in mustard, onion, tomato and white wine, slow- cooked in a pot. Served with baked or fried potatoes.
Κατσικάκι κοκκινιστό – Young goat stew in Red sauce

Σιγο – μαγειρεμένο ντόπιο κατσικάκι, με φρέσκια ντομάτα και κρε μμύδι. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια.
Slow cooked local goat with fresh tomato and onion. Served with freshly fried pota – toes or pasta.
Μοσχαρίσιο χτένι λεμονάτο – Veal scallops stew with lemon sauce

Σιγο – μαγειρεμένο μοσχαράκι, με λεμόνι και ρίγανη. Σερβίρεται με πατάτες φούρνου ή τηγανιτές
Slow – cooked veal with lemon and oregano. Served with baked or fried potatoes
Μοσχαρίσιο χτένι κοκκινιστό – Veal scallops stew with tomato sauce

Σιγο – μαγειρεμένο μοσχαράκι, με φρέσκια ντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια.
Slow cooked veal with fresh tomato, pepper and onion. Served w ith freshly fried potatoes or pasta.
Κουνέλι κοκκινιστό – Rabbit stew with tomato sauce

Σιγο – μαγειρεμένο κουνελάκι, με φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια.
Slow – cooked rabbit with fresh tomato and onion. Served with f reshly fried potatoes or pasta.

Κόκκορας Κρασάτος – Coque a vin

Σιγο – μαγειρεμένος κόκκοροας, με φρέσκια ντομάτα και λευκό κρασί. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατάτες ή μακαρόνια.
Slow- cooked cock, with fresh tomato and white wine. Served with freshly fried potatoes or pasta.
Κοτόπουλο γιουβέτσι – Chicken in kiln

Βιολογικό ντόπιο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κριθαράκι, φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι
Organic local chicken cooked with pasta, fresh tomato and onion
Μουσακάς – Moussaka

Παραδοσιακός μουσακάς με ντόπια μελιτζάνα τηγανισμένη σε ελαιόλαδο, φρέσκο μοσχαρίσιος κιμά, ντομάτα και κρεμμύδι.
Traditional moussaka with local eggplant fried in olive oil, fre sh ground beef, tomato and onion.
Παστίτσιο – Pastitsio

σπιτική μπεσαμέλ και μοσχαρίσιο κιμά
Σουτζουκάκια – Soutzoukakia

με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
Κεφτεδάκια – Meatballs

μοσχαρίσιος κιμάς, σκόρδο, φρέσκος δυόσμος
Μακαρόνια με κιμά – Spaghetti Bolognese

με φρέσκια ντομάτα και μοσχαρίσιο κιμά
Γεμιστά – Stuffed tomatoes and peppers

με φρέσκα μυρωδικά
Ιμάμ Μπαϊλντί – Eggplants with onions and tomato sauce

ντόπιες μελιτζάνες, φρέσκια ντομάτα
Ρεβυθάδα – Chickpeas in the oven

ρεβύθια με δενδρολίβανο ψημένα σε πήλινη γάστρα

Κρεατικά Σχάρας – Grilled meats

Μπριζόλα χοιρινή – Pork chop

Χοιρινή μπριζόλα κόντρα, Βάρους 200 γρ., σερβιρισμένη με φρεσκο κομμένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Pork steak , W eight 200 gr. Served with freshly fried potatoes and lemon
Μπριζόλα μοσχαρίσια γάλακτος – Beef steak

Μοσχαρίσια μπριζόλα κόντρα από μοσχαράκι γάλακτος, βάρους 200 γρ., σερβιρισμένη με φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Veal steak of young veal, weighing 200 g . Served with freshly fried potatoes and lemon
Μπιφτέκια μοσχαρίσια – Beef burgers

Μοσχαρίσια μπιφτεκάκια από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, βάρους 200 γ ρ. (3 τεμάχια), σερβιρισμένα με φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Beef burgers with fresh ground beef, weight 200 g. (3 pieces), served with freshly fried potatoes and lemon
Φιλέτο κοτόπουλο – Chicken filet

Φρέσκα φιλέτα κοτόπουλο, βάρους 200 γρ. σερβιρισμένα με φρεσκοκ ομμένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Fresh chicken fillets, weighing 200 g. served with freshly frie d potatoes and lemon

Ψαρονέφρι – Pork tenderloin

Φρέσκο φιλέτο χοιρινό, βάρους 200 γρ. σερβιρισμένο με φρεσκοκομ μένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Fresh pork tenderloin , weight 200 g . served with freshly frie d potatoes and lemon
Μερίδα Σουβλάκι Χοιρινό – Pork souvlaki dish

Χειροποίητο σουβλάκι από μπούτι χοιρινό, βάρους 200 γρ. σερβιρι σμένο με φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες και λεμόνι
Μερίδα Κεμπάπ – Kebab dish

Χειροποίητο παραδοσιακό κεμπάπ από φρέσκο μοσχαρίσιο, χοιρινό κ αι αρνίσιο κιμά, βάρους 200 γρ. σερβιρισμένο με φρεσκοκομμένες τηγανητές π ατάτες και λεμόνι
Handmade traditional kebab of fresh beef , pork and lamb meat , weight 200 g . served with freshly fried potatoes and lemon
Λουκάνικο ντόπιο – Sausage, local

Παραδοσιακό χοιρινό λουκάνικο Κύθνου, από κρέας μαριναρισμένο σ ε θερμιώτικο κρασί.
Traditional pork sausage from Kythnos , marinated in local wine.
Λουκάνικο χωριάτικο – Greek sausage

Χωριάτικο χοιρινό λουκάνικο με πράσο. Σερβίρεται με λεμόνι.
Greek pork sausage with leek. Served with lemon.